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La torre de Tórtoles se edificó en la parte más elevada de una pequeña loma muy próxima a Tarazona.
Fue de señorío particular hasta el proceso por falsificación de moneda de 1267 (allí se labró moneda falsa junto con Trasmoz, Tarazona y Santa Olalla) en que pasó a la Corona. De ésta debió pasar al obispado de Tarazona que utilizaba la torre del lugar, al menos en parte, como cárcel.
En 1464 el rey y el obispo se disputaron el señorío del lugar, pero Juan II cedió mediante el pago de cuatro mil sueldos que le entregó el obispo. A partir de 1480 Tórtoles se convirtió en barrio de Tarazona.
Posiblemente en 1673 todavía seguiría en uso la torre, ya que el cabildo nombró alcaide.
Integrada en el casco urbano, a la torre se le adosó una mezquita hacia mediados del siglo XV y otras viviendas modernas, por lo que no está exenta ni es visible, y es difícil identificar en la actualidad los restos conservados.
Sólo son visibles varios sillares almohadillados en el muro interior de la mezquita, junto al mihrab. (ver link folleto turistico del barrio)